Die Pfarrei Kopstal entstand 1806 durch Ausgliederung aus den fortbestehenden Pfarreien Kehlen und Steinsel (1962 wurde die Filiale Bridel zur eigenständigen Pfarrei erhoben, 1998 folgte deren staatliche Anerkennung). Sie gehörte nach der Errichtung des Apostolischen Vikariates zum Dekanat Koerich. 2006 wurde sie gemeinsam mit dem Pfarreien Bridel, Kap-Kapellen, Holzem, Kehlen, Keispelt, Mamer und Nospelt zum Pfarrverband Mamerdall zusammengefasst. 2017 erfolgte die Auflösung der Pfarrei und des Pfarrverbandes im Rahmen der territorialen Neugliederung der Erzdiözese Luxemburg. Das Territorium der Pfarrei wurde vollständig der neuen Pfarrei "Mamerdall Saint-Christophe" zugeordnet.